Concurso 'Comida di Buteco' envolve 16 estabelecimentos de Fortaleza a partir do dia 14


Comida di Buteco foi criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a culinária de raiz e os botecos tradicionais.

Dezesseis botecos participam da 7ª edição do concurso em Fortaleza (Foto: Divulgação)Dezesseis botecos participam da 7ª edição do concurso em Fortaleza (Foto: Divulgação)

Dezesseis botecos participam da 7ª edição do concurso em Fortaleza (Foto: Divulgação)

Fortaleza sedia de 14 de abril a 7 de maio o concurso ‘Comida di Buteco’. Na 7ª edição do concurso em Fortaleza participam 16 estabelecimentos. Com o objetivo de valorizar a comida de raiz, o Comida di Buteco aposta no tema ceareal na edição de 2017. Criado em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a culinária de raiz e os botecos espontâneos e tradicionais, o concurso é o único nacional do gênero e envolve 20 cidades participantes.

Em junho, uma comissão de jurados escolhida especificamente para o concurso vai visitar os 20 campeões de cada cidade para eleger o melhor dos melhores, com um evento em duas etapas: eleição do melhor da cidade, envolvendo público e jurados; e a eleição do melhor do país, validada por outra comissão de jurados que não participou da primeira etapa. O vencedor leva a cidade e o boteco ao pódium da cozinha de raiz do Brasil.

A escolha visa estimular a pesquisa da cultura gastronômica por parte dos botecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos e ingredientes e histórias. O cereal está na base da cadeia alimentar do brasileiro do norte ao sul do país, além de nos primórdios da alimentação humana, desde que o homem começou a cultivar seus alimentos. No Brasil e no mundo, os cereais são o grupo alimentar mais consumido.

Os cereais que podem compor as receitas são: arroz, aveia, cevada, linhaça, milho, quinoa e trigo. Em 2017, pelo segundo ano consecutivo, os petiscos terão o preço máximo de R$ 25,90, desafiando os botecos a serem criativos e acessíveis, não perdendo uma de suas características mais importantes: serem democráticos.

Alma Gêmea
Petiscco: Camarão Sertanejo (Camarão empanado em carne de sol desfiada e farinha de mandioca servido com couve, paçoca e molho tártaro)
Endereço: Rua Dragão do Mar, 30 – Praia de Iracema

Alpendre
Petisco: Kibeer (Kibe feito com cevada, acompanhado com molho de iogurte caseiro, lúpulo e hortelã. Petisco feito com ingredientes de cerveja)
Endereço: Rua Torres Câmara, 181 lj 1. – Aldeota

Bar Chá da Égua
Petisco: Velas do Mucuripe (Filé de tilápia na crosta de aveia com molhos especiais da casa)
Endereço: Av. Gomes de Matos, 302 – Montese

Bar do Helano
Petisco: Bolinho do Cazuza (Bolinho de arroz recheado com queijo muçarela)
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 2310 – Joaquim Távora

Bar do Nem
Petisco: A Esperança da Jeriquita e suas Cumades (Bolinho de purê de jerimum, batata doce, batata inglesa, macaxeira, leite de coco, manteiga da terra e queijo gorgonzola, maionese de barbecue, barbecue de tamarindo e molho de pimenta caseira)
Endereço: Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 – Mercado São Sebastião

Bar O Camocim
Petisco: Mestre Lucas (Filé de peixe branco ao molho agridoce de maracujá)
Endereço: Rua Padre Mororó, 1012 – Centro

Boozer’s
Petisco: Pastel Celestino (Pastel feito com a massa à base de farinha de quinoa, recheado com carne de sol, feijão verde e queijo coalho)
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 834 – Meireles

Boteco do Arlindo
Petisco: Três meninas (Três panquecas recheadas, carne de sol, creme de arraia e frango caipira)
Endereço: Rua Carlos Gomes, 83 – José Bonifácio

Canto do Baião
Petisco: Grelhado de coxa desossado no molho laranja (Coxa com sobrecoxa no molho laranja)
Endereço: Rua Capitão Uruguai, 56 – Aerolândia

Carneiro do Tércio
Petisco: Coxinha de Frango da Tia (Deliciosa combinação de coxinha de frango apimentada acompanhada no molho especial da Tia)
Endereço: Rua Gonçalves Ledo, 1123 – Aldeota

Espaço Casa da Sogra
Petisco: Sogra Alada (Crie asas e voe bem alto ao experimentar essa delícia. Meio da asa levemente picante empanada com farinha panko, acompanha molho barbecue, geleia de pimenta e farofa crocante)
Endereço: Rua Vasco da Gama, 1072, Fundos – Montese

Kina do Feijão Verde
Petisco: Cordeiro da Filhota (Cordeiro trinchado com cerveja puro malte)
Endereço: Rua João Cordeiro, 1697 – Aldeota

Outras Palavras
Petisco: Coxinhas Sem Massa (Três coxinhas sem massa, servidas com os deliciosos molhos especiais da casa)
Endereço: Rua Ana Bilhar, 1470 b – Varjota

Picanha Iracema
Petisco: Camarão com ervas a Doritos (Camarões empanados com Doritos servidos com geleia de pimenta)
Endereço: Rua Joaquim Alves, 104 – Meireles

Teresa & Jorge
Petisco: Joaquim Manoel (Pastel com recheio de bacalhau cremoso e temperos especiais)
Endereço: Rua João Cordeiro, 540 – Praia de Iracema

Varandão da Vila
Petisco: Munguzá de Buteco (Munguzá salgado, uma iguaria perfeita com ingredientes regionais)
Endereço: Av. Osório de Paiva, 1612 – Parangaba.



Source link

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *